נמלא את הטארטלטים שלנו עם כפית במסה. את השלב הזה חשוב שתעשו בזהירות כדי לא ללכלך את הטארטים שלנו בבלילה.

מוסיפים גרידת לימון, וניל, מלח וחלמונים ומערבבים לאיחוד

טארטלטי קדאיף ממולאים בקרם וניל ושוקולד לבן ברוטב טופי דבש של אילה ענבר אפללו. צילום: שרית גופן. סטיילינג: ענת לבל

כשתיירים טועמים רוזטה בשוק לוינסקי או ביפו, העיניים שלהם נפערות בתדהמה והם מצטיידים מייד בכמה בקבוקים. זה הזמן להיזכר בנפלאות הרוזטה, אחד הסמלים של המטבח המקומי.

אנו נכין גם את הבצק, מובן שאפשר לקנות גם קלתיות מוכנות אך הטעם והצורה של תוצרת בית עולים עשרת מונים על הקנויים.

מעבירים את גנאש לקערת מיקסר ומקציפים עד לקבלת קצפת אוורירית.

לכם נותר רק לגזור ולשמור, אין עוד קינוח יותר קל מזה. ניתן לעצב אותם איך שתרצו, עם סוכריות צבעוניות, שוקולדים קלאסיים או אגוזים.

צילום: נמרוד סונדרס, כולם אופים עכשיו טארטלט גבינת עזים וריבת בצל של מירי ארזי

וטעמתי לראשונה דובדבני אמרנה. חור בהשכלה שלי, כנראה. זה אחד הדברים הטעימים ביותר שטעמתי. רוצו עכשיו לחנות (לא תמצאו בסופר כנראה) ותקנו לכם חבילה. תגידו לי תודה אחר כך.

במיקסר עם וו גיטרה או במג'ימיקס להכניס קוביות חמאה,אבקת סוכר וסוכר וניל. לערבב עד קבלת מרקם משחתי. להוסיף את החלמונים עד הטמעה ולסיום את הקמח המנופה לאיחוד בלבד.

קטנים ונפלאים. טארטלטים חלביים

לכל האביזרים לאפיה לקקנים, מטרפות, מערוכים וספטולות צנטרים ושקיות זילוף רינגים תבניות סיליקון תבניות אפיה תבניות סיליקון לאותיות עזרים לאפיה אביזרי מטבח טפטים ותחתיות לקינוחים קורצנים לעוגיות תחתיות לעוגות וקינוחים חד פעמי וציוד משלים

אני מאשר/ת קבלת ניוזלטרים ומידע פרסומי מאתר ״השולחן״לאישור אנא סמנו

כשמגיעים אורחים, אני אוהבת להפתיע אותם עם קינוחים אישיים וחגיגיים כמו הטארטלטים. כדי להכניס בהם גיוון ועומק הכנתי טארטלטים מבצק קקאו פריך.

לכל טארטלט גם למדנו את הגרסה האישית שלו שמגיע בכוס. הסדנה הזאת check here ממש גרמה לי לרצות ללכת ללמוד קונדיטוריה כאן ועכשיו.